周末的请客吃饭

先来说说上个周末，去了一个土耳其家庭吃饭，牛肉和土豆泥：


这个看着像春卷，但是里面是奶酪为主：


这个上面是奶酪，里面是蔬菜之类的：


还有两个蔬菜，来一个全面的：




土耳其的茶，特别浓，可以添加糖来调味。面包做的也不错，就不介绍了。但是这个甜点要介绍一下，中间是奶酪之类的东西，上面的那一层是phyllo dough，切削成小片，然后油炸成的，奶制品配上一层焦焦的东西口感好很多：


昨天收的菜，


请朋友吃饭，基本是以上面这些自家地里的东西为主：


主食还有我做的包子，馅料是切成小块的里脊肉，香菇，拌上晒干的马齿苋，




今天是她的朋友过生日，我做了凉皮，仔细研究了一些视频，今天做的很成功，也准备写方子的，但是只拍了两张照片，就简单说说。用的普通面粉，面和水的比例大约是1：1.2，即水比面稍微多一点，面太稀会不成形，太稠不易散开。最重要的是保证完整，我没有抹油，蒸好后（接近二分钟）拿出来不要着急，散散热气，然后在上面刷油，我个人觉得刷油除了避免粘粘，也是冷却面皮的一种方式，容易揭下来。上次我用冷水浸泡的方法也还可以，但是当水温升高的时候要及时更换，刷油更为方便。总之，要面皮稍微冷却后再揭下来：






写的不够详细，假如你没有做过凉皮，请看看我上次写的：


她们带来的蔬菜，


还有小番茄和无花果：


主食是花卷，几位女生吃的菜似乎素了一点哈：


生日照片就不发出来了。谢谢观赏！