十二月份正是party的季节，到处都是聚餐，晚会，空气中弥漫着节日的气氛。上个周末俺们也去朋友家“爬梯”，主人负责主菜，客人们礼节上要带一些o’douves, 或者是finger food, 就是前菜，开胃菜，或者是手抓食品，像春卷类的，在爬梯上很受欢迎，客人们可以在随意走动间顺手拈来，即开胃，又不防碍社交。主人当日的主菜是意大利菜式，所以俺就特意做了一道改良的意式前菜，夏天的时候介绍了一款卡普里色拉，只需略动手腳，即可变成漂亮的手抓开胃菜。
这是先前介绍的卡普里色拉
材料：红色的葡萄蕃茄一盒，新鲜的莫兹雷拉奶酪（mozzarella），紫苏（basil），意大利香醋色拉酱，牙签一盒。
1. 将奶酪切成葡萄粒大小尺寸。
2. 将紫苏切成小片待用。
3. 将紫苏对折放在蕃茄与奶酪之间，然而用牙签串起来。
4. 只须将卡普里串摆放整齐在大盘中，大功告成。
5. 端盘上桌前将香醋酱置于小碟中一道上，吃时蘸酱即可。
此道菜鲜艳亮丽，红绿是圣诞节和新年的标准色彩，喜庆应景。配上奶酪和香醋酱的葡萄蕃茄酸甜爽脆，令胃口大开。客人们只需拈起牙签即可食用，方便随意，通常不消半个时辰即一扫而空，很受欢迎。祝乡亲们新年快乐，聚餐尽兴！