从魏晋到明清，经过几千年人的不懈努力，浴佛节终于从一种单纯的礼佛仪式变成了民间联欢活动，纳入了中国传统节日体系，这一天所有的人都可以去寺院参加大party，尽情happy。
而就像腊八节要喝腊八粥，元宵节要吃元宵，清明节要吃青团，端午节要吃粽子一样，一说到节日，很多人首先会问：“浴佛节到了？那要吃什么？”
从五色香汤到糖水
浴佛节，这么简单直白的名字，当然主要是为佛祖沐浴。佛祖洗澡自然不能跟凡人一样用自来水，而要用多种上等香料合制而成的“五色香汤”。不过这个香汤是可以喝的哦！
浴佛的仪式源于印度，“五色香汤”所用香料自然也来自印度。五色是指青、赤、白、黄、黑，《佛说灌洗佛经》中说，青色香水是由都梁香、藿香、艾纳3种香草揉搓后浸泡制成；赤色香水用郁金香揉搓、浸泡而成；白色香水是用丘隆香捣碎后浸泡；黄色香水则用白附子捣碎、浸泡而得；黑色香水称为玄色水，被认为是井华水，即早晨第一次汲取的井泉水。
粗略看一下，印度这些原料多是现在制作香水的原料，用来喝可能难以入口吧。所以传到中国后，老百姓为了口感更好，不对，是为了更适合本土而有所改良，用青秦皮代替都梁香、藿香、艾纳来制作青色香水，制作赤色香水时则用面色替代，在白色香水里增添胡粉，黄色香水中加入栀子。秦皮、胡粉、栀子都是常见的传统中药。喝点儿强身健体的中药也不错嘛。
但是喝了一段时间后，大家又不满足了，饮料嘛，还是甜的好喝，最后干脆改成了糖水。《东京梦华录》记载：“四月八日，佛生日。十大禅院各有浴佛斋会，煎香药糖水相遗，名曰浴佛水。”不仅如此，寺院也开始做起了市场营销，为了增加客源，将原来的固定店面形式改成了上门推销，大家不用再去辛苦排队了，在家等着送货上门就行。
“不落夹”
喝点糖水开开胃，接下来就该正式开吃了。在唐代的话，你要吃“糕糜”，五代你要吃“指天馂馅”，元代就吃“香水黑糕”，明代吃“不落夹”。但是很可惜，前三个朝代的吃食你只能想想，毕竟年代久远，如何做，怎样吃已经无从知晓，但是“不落夹”，你是能试着做一做的。
《明会要》中载：“不落夹者，以糯米、粳米、黑糖、蜜、红枣为之。”《酌中志》说：“初八日，进不落夹，用苇叶方包糯米，长可三四寸，阔一寸，味与粽同也。”
吃完了甜甜黏黏的粽子，别着急，还有小菜呢。
盐水煮豆
明朝人喜欢吃甜的，清朝人则喜欢吃咸的——盐水煮豆。不过这可不是一般的豆子，而是念过经的豆子。
“拈豆念佛，一豆，佛号一声，……至日，熟豆，人遍舍之，其人亦一念佛啖一豆也。”要吃这豆可不容易，提前一年就得准备着。平时念一声佛，就拈一颗豆，黄豆、青豆都行，到佛诞日这一天把积攒了一年的豆子用盐水煮熟，分送给别人吃，吃的人也要边念佛边吃，这样双方就可以结来生之缘了，所以它有个很好听的名字：“结缘豆”。简单来说，下辈子你还想跟谁在一起，就煮豆跟他∕她一起吃。
小烧饼
不过对于过节吃什么，南北方自古就有差别。北方吃盐水煮豆，南方则吃小烧饼。
浙江绍兴的周作人回忆说，他小时候过节吃的是小烧饼。椒盐馅的，直径约一寸，高五分，下面还有一个小孔。这样的迷你烧饼，给我来三打！
佛祖过生日，你想好吃什么了吗？
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