生姜红糖膏

每年冬天来临时熬生姜膏，是婆婆在我这儿时留下的习惯了。俺婆婆是生姜红糖膏的超级粉丝哈。家里只要有谁感冒咳嗽肚子疼，生姜红糖膏冲开水喝是必须的。嘿，还别说，还真挺管用，不能说100%也有个百分之七八十的时候都挺有用，起码缓解症状。连孩子自己不舒服了，都知道“我得喝点甜水了”，哈哈！俺把配方发扬光大了，生姜是越放越多，想起以前一同事complain他祖母用“whole bunch of ginger", 那就是俺现在的真实写照哈。

先上图。



配方很简单。两磅红糖，三杯水，一杯还多的生姜片（大概两个手掌心那么大的生姜，切片）。先放生姜片和水在锅里，烧开后，小火煮十来分钟。捞出姜片，这时如果尝尝水会觉得很辣。倒入两磅红糖接着煮开，转小火熬大约半个小时，冷却装瓶，放冰箱，一年都不会坏。想用时，放一勺在杯里，冲入开水或温水，趁热喝下。另外友情提示下，感冒发烧时多吃大蒜也有奇效。我试过好多次了。拍一把大蒜放在水里煮开再下面，吃两回就有效。大家不妨试试。