男人不能喝豆浆吗？
前几天，参加Knox教堂复活节的晚上火锅聚会，带去一罐超市买的豆浆。一进门，就被一位女士叫停：你们男人最好还是少喝豆浆！
惊讶之后，回家上网一查。嘿！还真有这个说法！据传闻，因为豆浆含雌激素，男人喝了会出现乳房发育、不长胡子、变娘娘腔等女性化特征；还有说法称男人喝豆浆精子数量会减少，豆浆杀精！而且，女人也不能喝豆浆，女性长期喝豆浆会得乳腺癌，因为豆制品含有大量的植物雌激素，而雌激素偏高是乳腺癌的高风险因素之一。
那么，到底这个豆浆能不能喝？下面来分析一二。
1，人体的雌激素
据百科介绍，雌激素（estrogen，oestrogen）是一种女性激素，由卵巢和胎盘产生。肾上腺皮质也产生少数雌激素。女童进入青春期后，卵巢开始分泌雌激素，以促进阴道、子宫、输卵管和卵巢本身的发育，同时子宫内膜增生而产生月经。雌激素还能促使皮下脂肪富集，体态丰满；乳腺增生，乳头、乳晕颜色变深，并产生性欲；促使体内钠和水的潴留，骨中钙的沉积等。
雌激素主要来源于卵泡内膜细胞和卵泡颗粒细胞。在卵泡发育过程中，先经LH刺激卵泡内膜分泌睾酮，再经颗粒细胞在FSH刺激下转化为雌二醇，即“双细胞双促性素作用模式”。此外肾上腺皮质、胎盘和雄性动物睾丸也有分泌。这里雌激素的定义是雌二醇，卵巢功能衰竭后，雌二醇急剧下降引起更年期综合征等雌二醇缺乏疾病。
实际上，女性除了生殖系统和雌激素有关，体内很多组织器官都有它的靶器官，比如神经系统、心血管系统、骨骼、泌尿系统等等。这些系统或者组织里面都能跟雌激素起作用，所以在女孩发育成熟的过程中这些系统也缺少不了雌激素的作用。
然而，人类出生、生长、发育、成熟后逐步衰老直至死亡，是不可抗拒的自然规律。人类从成熟走向衰退的过程中，女性卵巢功能就会逐渐衰退，雌激素水平下降，女性从35岁开始卵巢功能就开始走下坡路了，这时候表现还不明显，只是激素水平有一些波动。但是到了更年期，整个雌激素水平会完全下降，到完全绝经后雌激素水平会非常低，接着月经以及生育功能会随着消失。一般来说，女性45岁以后由于体内雌激素分泌减少，出现一系列更年期症状，出现轻重不等的、以植物神经系统功能紊乱为主的更年期综合征。
雌激素会对男性生殖系统产生明显影响，包括影响雄激素的水平，引发睾丸组织结构变化，引起睾丸癌，降低精液中的精子数量，造成男性乳房发育，导致内分泌紊乱。男性短期服用含有雌激素的药物并不会对生殖系统造成明显影响，但长期接触生活中含有雌激素的物品，则会对生殖健康造成较大危害。如部分男性护肤时随意使用女性化妆品。这些专门为女性研制的化妆品中，有些含有一定的雌激素，长期使用会对男性生殖健康产生损害，造成性腺功能低下。
缺乏雌激素导致的后果包括：更年期综合征、子宫萎缩、外阴萎缩、阴道萎缩、盆腔内脏器下垂、乳房萎缩、皮肤变化、冠心病发病率显著增高、骨质疏松悄然流行、阿尔茨海默病不时光顾、牙齿脱落接二连三、弱视失明危机四伏、结肠肿瘤跃居第三、声带受损声音变粗等等。综上所述，雌激素水平下降，将给女性带来难言的近期麻烦和远期影响，这是一种退行性变化。因此，35岁以后女性大多需要补雌激素，因此，如果想延长雌激素这把“保护伞”的寿命，适量适时补充雌激素是个好选择。
凡是有失眠、潮热、多汗、阴道干涩、心悸、情绪不稳定等更年期症状的女性，都可以在医生的指导下适当补充雌激素；或者在营养师与营养健康顾问指导下，补充调节激素水平的功效营养品，比如ultral prime、prime factor、feminine等等。
2，植物的雌激素
植物雌激素（Phytoestrogens）是植物中具有弱雌激素作用的化合物。其通过与甾体雌激素受体以低亲和度结合而发挥弱的雌激素样效应。植物雌激素的分子结构与哺乳动物雌激素结构相似，是一类具有类似动物雌激素生物活性的植物成分，它们对激素相关疾病有广泛作用。虽然被人们称为植物性雌激素，其实它们本身并不是激素。含植物雌激素的植物主要有：大豆（大豆异黄酮）、葛根、阿麻籽等。扁豆和谷物中的木酚素、黄豆芽中的香豆素，都是植物雌激素。
过高水平的雌激素有引起乳腺癌、子宫内膜癌、子宫肌瘤、子宫出血的危险。但植物雌激素和人的雌激素是不一样的。研究发现，植物雌激素对女性体内雌激素水平起到的是双向调节作用。植物激素具有与雌激素相似的分子结构，可以和雌激素受体结合，产生与雌激素类似的作用，但是这个作用比人体内的雌激素要小。当人体内雌激素不足的时候，它的结合可以起到补充雌激素的作用；而当体内雌激素水平过高时，它的结合又因为阻止了雌激素的结合，而起到抑制的作用，相当于降低了雌激素的水平。因此，植物激素又被称为女性雌激素水平的调节器。服用含有植物雌激素的膳食补充剂是预防更年期妇女罹患骨质疏松症的常用方法。
2008年，发表在《英国癌症杂志》（ British Journal of Cancer）的一篇文章也表明大豆里的大豆异黄酮不但不会增加乳腺癌的风险，反而会降低乳腺癌的患病率，尤其在大豆类食品消费量较高的亚洲人群中。发表在世界权威医学杂志《癌症》（cancer）的文章《国际乳房健康和癌症指南》列举了世界各国一些预防乳腺癌的方法，其中预防乳腺癌的饮食方法之一就是要适量吃大豆及其制品。因此大豆中含有的异黄酮类物质确实是植物雌激素，不过许多研究都表明，食用大豆制品不仅不会增加乳腺癌的风险，反而可以降低乳腺癌患病率，对于预防和减轻更年期综合征也有一定的作用，消费者不必担心。
再来看豆浆中的植物激素是否能使男人女性化。南昌大学食品科学与技术国家重点实验室2011年对日常生活中常见的11类豆类食品、共计51个样品进行测定发现，豆浆中大豆异黄酮的含量小于100微克/毫升，豆奶粉类小于100微克/克，喝一杯200毫升的豆浆摄入大豆异黄酮才不过20毫克。《中国居民膳食指南》推荐每天食用大豆类食品30-50克，通常大豆中异黄酮的含量为3.5毫克/克，按照推荐食用量，一天摄入的大豆异黄酮不过105-175毫克。这个剂量水平不可能使男性出现女性化的影响。
2008年哈佛大学公共健康学院的研究者发表在《人类生殖学》（Human Reproduction）上的一篇论文，让99名男性在不孕不育门诊治疗的男性填写了调查问卷，让他们描述在过去3个月中摄入15种豆制品的频率与数量，同时采样了他们的精液。结论发现吃豆制品的数量和精子的浓度呈负相关。2009年发表在《生殖与不育》（Fertility and Sterility）杂志上的一项研究也与“杀精”的结论相反。研究者对比了不同饮食方式的男性精子数量和活力，发现那些长期吃肉类等高脂肪食物的人其精子数量和活力均有减小；而那些吃蔬菜、水果及豆类的人其精子数量和活力较好。分析其原因，可能是这些食物通常含有较多的抗氧化物质。有不少研究都发现，抗氧化物质含量高的饮食通常都意味着更好的精子数量和活力，大豆中含有丰富的抗氧化物质，这可能是它对精子有好处的依据。
实际上，适当吃些大豆，对于男性可能是有益的。有不少研究都发现，经常性食用大豆异黄酮，可以降低前列腺癌的风险。2007年10月发表于《营养学杂志》（Journal of Nutrition）上的一项研究表明，摄入大豆蛋白可以降低男性前列腺的雄激素受体表达量，这与豆浆和豆制品有利于预防男性前列腺癌的多项流行病学研究结果是一致的。除了预防前列腺癌之外，研究发现，适量吃豆制品还可以预防骨质疏松、心血管疾病、胃癌、肺癌等疾病。总体来说，适量喝豆浆吃豆制品对男性的好处也是很多的。
3，喝豆浆的这九大好处：
1、强身健体。每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。
2、防止糖尿病。豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血压。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。
4、防治冠心病。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。
5、防止脑中风。豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。
6、防治癌症。豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
7、防止支气管炎。豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。
8、防止衰老。豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。
9、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等。
翠花，来一杯豆浆吧！
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