鱼对我们中国人是好东西，因为象征着年年有余嘛。上周末吃了一道名为至尊烤鱼的重庆香辣烤鱼。这就是传说中仰慕已久的香辣烤鱼呀，刚夹了一口带皮的鱼肉入嘴，顿时惊为天人。天哪，虽然烫死了，妈妈咪呀，太美味了。觉得在我有限的人生体验里，这道鱼是最最美味可口的一道鱼，秒杀我以前最爱吃的清蒸鱼。
看看这道至尊烤鱼的真面目，一端上来便惊为天人，场面宏大，气势磅礴。铺满了辣椒花椒各种香料佐料的红红的汤底里，醉卧着一条香气迷人，令人垂涎欲滴的美鱼儿。
鱼儿在各种小菜的覆盖中，犹抱琵琶半遮面，让人有点不识庐山真面目。想着，这道鱼会不会辜负了它的诱人外貌，会不会辜负吃货对它的美好向往。咱吃不了辣，千万不要辣的俺只有喝水大喘气的份儿。象重庆菜经典的辣子鸡丁、担担面，我就吃不了两口就放弃。
鱼儿小嘴微张，鱼尾微翘。话说北美的鱼为啥是张嘴的？这是一个听来的故事，北美中国人自己幽默自己一把，搏人一笑而已，不可当真。话说北美的鱼一般被钓鱼爱好者钓起来，通常会被放还到水里，继续它们在大自然怀抱中无忧无虑的生活。可是被中国人钓起来，平安生还游回水中是没戏了，还不明不白还成了中国人的餐中物。鱼儿们深感诧异，于是嘴就在惊呀中不知不觉张大了，死不明目呀。可怜的鱼儿！想起这个故事，对鱼儿颇有点心疼。
美鱼儿上面覆盖着脆绿的黄瓜、爽口的笋片，可口的豆芽，还有好吃的黑木耳。移到盘子里开吃，微辣清香可口。
火上被热气环绕的鱼。鱼被下面的炉子烧着，再加上汤里面的又麻又辣，直吃的人大汗淋漓。也许跟和厨师交待了不辣有关，并不是很辣，但有些麻。吃完后许久嘴还觉得麻麻地。
鱼肉配米饭，肉质鲜美可口香气袭人，很下米饭。
来一张未被烟熏的清晰鱼儿照。手脚忙乱中大吃时，有一对中国老夫妇经过，问道，好吃吗？好吃好吃，隆重推荐。
汤底味道太鲜美了。所有的都吃完了，又加了一份木耳。不能浪费了这锅靓汤。
为什么说这道烤鱼最好吃呢？因为吃完了，还想吃。一般吃饱了，再美味的东西放在面前也了无食欲。这条鱼让人欲罢不能，让人根本不愿意停下来，愿意吃到天老地荒直到永远。想来它这么好吃，里面不会放了鸦片或者那个叫什么一品香的化学香料吧？管不了那么多了，吃货不会管那么多的。健康很重要，好吃也重要。
走出餐厅，已是深秋，自是阵阵凉意，不怕，有那腾腾的热气环绕，根本无需外套。不但不需要外套，恨不得来杯冰水或来碗冰淇淋压压火气。对图看一看，真去吃那是作。
这次至尊烤鱼体验中唯一的大错是穿了一双毛毛绒的靴子。出门时，想着降温了，穿这双靴子应该挺暖和。穿这双鞋去吃烤鱼，大错特错呀。一股又一股的热浪袭来，头上大汗淋漓，脚上如万只小蚂蚁碾过，恨不得伸出去透透凉气才好。不过淑女风范还是要的，忍着吧。就这也没有影响吃货好吃的境界。下回切记穿双薄薄的单鞋。
网上查的重庆香辣烤鱼做法，如果你想在家里尝试的话，祝你成功。
材料
游水鲗鱼1条，、、各50克，、葱段、、、、、、、、盐、白砂糖、、、植物油、、、、各适量
做法
1、鱼处理干净，表面刻花刀；芹菜切段；竹笋、丝瓜切块。
2、鱼加葱、姜、料酒、盐腌制10分钟，刷植物油、酱油，撒辣椒粉、花椒粉、孜然粉放220°C烤箱烤20分钟，取出放盘中。
3、锅放油烧热，放姜、蒜、豆瓣酱、泡椒、豆鼓、；辣椒、花椒粒炒香，加高汤烧沸，放酱油、盐、白砂糖、味精、竹笋、芹菜、丝瓜略煮。
4、倒入鱼盆，放220°C烤箱烤5分钟，取出。
5、锅放油爆香辣椒、花椒粒，浇在鱼身上即可。
网上查的重庆香辣烤鱼照片。
谢谢欣赏！祝吃货们周末愉快！
据说立冬了，连续三天不要吃生冷的食物。脚踝处要保暖，因为地上的寒气开始上升了。这三天绝不能感冒生病哦，因为寒气容易入骨髓。晚上睡前，记得热水泡手泡脚。数九寒天，从脚暖起！出门多穿点，多喝些温水热饮靓汤 ，照顾好自己。
May Paris Rest in Peace!