香烤小羊排+藜米羽衣甘蓝饭

七点左右,硬生生地被卢卡斯从被窝里面唤醒,让我放它出去方便。平时的这会儿我已经坐在公司的电脑前了,不过周末嘛总是想赖床多睡会儿。街上静悄悄的,少有行人和车辆,托小卢的福,看到了绚丽多彩的朝霞满天。裹着睡袍站在院子里面,远眺那夺目的火烧云,我的睡意渐渐褪去,其实气温并不寒人,只是难以抗拒这慵懒、柔软晨衣的拥抱,静静地迎接并享受着一天的开始。。。

 

晚餐:香烤小羊排+藜米羽衣甘蓝饭

 

烤羊排的配方是女友给的:

1. 将羊排洗净并切开。

2. 抹上香料,我用的是蒜盐,黑胡椒,孜然(以自己口味为准,爱啥滋味抹啥,女友用了酱油替代盐),淋上红酒,冰箱腌过夜。半天,两三小时也可以,但不够入味。

3. 烤盘下层铺上土豆片,中层放洋葱,将羊排放在最上面,在其表层刷上橄榄油。(老公说想吃胡萝卜,这次我就把土豆片换了)

4. 烤箱设置华氏425度,入内烤20/25分钟后出。(胡萝卜比土豆时间长,我设了400度convec bake,烤了35分钟)

 

 

藜米羽衣甘蓝饭

藜米quinoa(发音:key-n-wa)和羽衣甘蓝kale都是近年来比较时髦的健康食品。羽衣甘蓝上口比较粗,炒不太好吃,我就用它来做改良版上海菜饭,放香肠或咸肉加白米煮,效果还蛮好的。如果搭配荤菜,这款素的藜米+羽衣甘蓝菜饭是再好也不过了。

 

 

PS: 懒人版的可在Costco冷冻专柜买,而且是有机的。

 

今年的秋天可真是让人大饱了眼福,进入了十一月还如此地暖和,心里竟然有些小小的蠢动,似乎有些期盼初雪的到来呢。

 

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