2014 回国观感(8):回国“腐败”

2024-02-29 02:58:20


2014 回国观感(8):回国“腐败”


在海外的同学回国探亲,俗称回国腐败。这里的“腐败”,就是回去吃点好吃的。所以这篇是介绍一些吃的方面的观感。

二月份刚去过纽约最顶尖的餐馆之一,被评为米其林三星的 法式餐厅,Jean Georges(参见:)。米其林三星是国际公认的最高等级的餐厅,目前香港有几家,大陆还没有。其入选标准主要有三项:菜式味道,环境布置,服务水准。

这次在国内也去了一些餐馆,不同档次都有。感受很深的是,正如国内的基本建设高楼大厦已经引领世界潮流,国际先进水准,餐馆的硬件设施也早已超过了米其林三星餐厅的水准。稍微上点档次的餐馆,都有很多包间。一般人们吃饭,哪怕只有少数几个人,也是选择包间。这也难怪,国内很多生意或者交易,都是在餐桌上敲定的,甚至签合同的。所以私密性一定要好,包间是必须的。

而包间里面的设施,装潢布置,那是狠下功夫的。比照着宫殿的设计,像凡尔赛宫看齐。

对照米其林餐厅的标准,环境布置这一项,中国能达到米其林三星的可能到处都有,比比皆是,没有几万家,也有几千家。菜式味道,那是各有各味儿,国内餐馆的菜式层出不穷。但是服务水准这一项,可能是差距巨大。

Jean Georges 没有包间,所有人都在大厅用餐。没有人大声喧哗,而所有服务生都非常的训练有素,姿态雅观动作优美,服务周到介绍到位。而国内餐厅的服务生都很年轻靓丽,但是服务素质就查了一截儿。大多数可能就是刚工作的少男少女,20岁左右的当地人或进城找工作的人,稍加培训就上岗了。

下面绝大多数照片是爱疯拍的。



1. 位于武汉CBD的太子酒店,包房

 

2. 太子酒店包房

 

3.

 

4. 太子酒店

 

5. 这一行基本上没有拍吃食,这是唯一的一张,黑鱼

 

6. 太子酒店的大厅,正在举行一场婚宴

7. 灯饰有点像拉斯维加斯的永利酒店 Wynn,二楼都是包房

8. 新人走过的通道

 

9. 新人交换誓言和信物的台子

10. 这是在宜昌的一个花园式餐厅,外观像是一个大花房,里面像是一个大的室内植物园

 

11. 这一桌是在鱼缸的上面

 

12. 大厅主办宴会的地方

 

13.

 

14. 一对儿孔雀

 

15. 私密包房在楚汉宫里面

 

16. 这里也是包房

 

17. 这里是2-4人用餐的地方

 

18.

 

19. 这里是5-10人用餐的地方,每一桌都用高大植物分开,相对独立

 

20.

 

21. 这是餐厅里面的餐厅,私人会所

 




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2014 回国观感(7):人民公社与文革博物馆,70/80/90后可能没见过  




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