居家隔离前， 我每天早早起床给小女儿做早餐和午餐便当， 每天早晨都是急吼吼， 碰上她赖床， 真的很抓狂。。。
如今没有了这份紧迫， 每天睡到自然醒， 心情舒畅地做三餐， 变着花样做， 晚餐最少四菜一汤， 量不多， 荤素搭配， 好吃不懒做， 大家满意。我不是高手， 也在不断地边做边学。
当然啰， 一日三餐不可能顿顿精雕细琢， 有时候几个快手菜也能使大小满意。 介绍几个快手菜和点心作为早， 中， 晚餐的参考
黑松露芹菜鸡胸肉三明治
姐姐送我一瓶黑松露酱， 放了很久一直没想好怎么吃， 现在居家不用赶时间， 可以做个美味早餐。 (没有黑松露可以不放)
材料：
- 鸡胸肉
- 芹菜
做法：
- 芹菜切粒状， 入开水过一下，
- 防感冒汤里的一块鸡胸肉， 取出， 用勺子弄碎， 撒入黑胡椒
- 加入烫过的芹菜粒，加蛋黄酱， 拌匀
- 将面包片放电饼锅里烤一下， 涂上黑松露酱， 再夹上鸡肉芹菜， 非常美味
私房凉拌面 – 做个拌面卤或酱备着，
做法：
- 油烧热入花椒熬， 将花椒撩出
- 在花椒油里下姜末， 蒜末， 葱末。 辣椒干， 醋， 酱油， 糖慢慢熬
- 熬好的sauce漏勺过滤备用
- 一锅热水烧开， 下面， 面熟后捞出， 过冷水
- 面中浇上花椒油sauce，拌匀， 面上 放些蔬菜， 荤菜
- 中午吃又快又好吃
烤龙虾：
做法：
- 烤箱预热450 度
- 龙虾尾洗净， 剪开， 取出龙虾肉， 撒上柠檬盐，红 辣椒粉，黑胡椒， 蒜粉，腌一会儿 （注： 龙虾本身就咸， 所以加料都是用指尖的量）
- 白脱切小片铺在龙虾上
- 入烤箱15分钟
五香豆干拌茼蒿
做法：
- 茼蒿洗净， 入热水烫一下（1分钟）， 捞出放凉
- 挤一下水分， 切成末状
- 五香豆干， 切成末状
- 以上切末步骤若嫌麻烦， 入食品搅拌机手动几下就行
- 热锅入麻油，酱油， 蚝油， 糖， 混合均匀， 关火
- 入茼蒿和五香豆干末拌匀， 出锅
杏仁薄片：
以前我做过一个面粉版的杏仁薄脆， 很好吃， 曾经在私房看到一位高手介绍了越南米纸版的杏仁薄片，一直想试试， 终于找到时间试试，非常棒。
材料：
- 越南米纸若干
- 鸡蛋： 1 只
- 糖： 1 小勺
- 油： 1小勺
- 杏仁片： 若干
做法：
- 烤箱预热350度
- 将糖和油加入鸡蛋打散
- 用刷子刷在米纸上
- 撒上杏仁片
- 入烤箱中间那层烤 8 分钟
- 取出， 放凉
这个米纸做的杏仁薄片又脆又香， 简单易做。
居家隔离一日三顿天天做有时也会烦，如果碰到挑食， 啰里巴嗦的， 煮妇一定会疯狂。在居家隔离初期， 我就将这个准则转送给家里每位食客， 从此安宁， 哈哈 ：）
希望居家隔离结束以下场景不会在我家出现 ：）
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疫情记事：
New design: 1 room two, a Aluminum Alloy AUTOSTICK (22MM diameter 19MM aluminum rod), the front can be dual-use (one can be used when the awning put tables and chairs, two connected with the pad can be sleeping in the bedroom, the bedroom) about two double doors, hanging on the curtain can be divided into two rooms. 2 using B3 superfine anti mosquito gauze and ventilation, room four hall introduction: a real green is an upgraded version of the 210T thick anti UV fabric, and 2 movable UV shading screen
