几年前回国探亲,身边坐了个慈祥的老婆婆,亲切地与我聊着天,还教了一个专为糖尿病人的秘方菜 -- 炒苦瓜.
回来后,按照老婆婆的方法试了,非常好吃, 并经过了糖尿病爸爸的检验,效果不错且味道好.
这个菜已成为我家的家常菜. 全家都很喜欢.每次上桌,一抢而光. 连我这个最怕苦的都能吃上好几口,而且是吃了还想再吃. 现将这秘方菜与大家分享,同时也将我的祝福送给 这位老婆婆.
材料:
苦瓜 – 3根
酸菜 - 半包
番茄 - 一只
肉片 (鸡肉 或猪肉)
油 - 1 TSB
料酒- 1TSB
制作方法:
1, 将肉片放入锅加油煸炒, 加料酒
2. 将酸菜切小丁(1厘米左右),放入肉片锅中,煸炒
3. 加苦瓜, 煸炒
4. 加入番茄
5. 如果喜欢口味重一点加盐少许 (我一般不加,因酸菜已经够咸)
6. 加1/4 tsb 糖 (若给糖尿病患者做建议用代糖)
7. 加锅盖, 2 分钟
8. 出锅,开吃!
这个菜的关键是酸菜. 加了酸菜的炒苦瓜便是味美无穷了.
说到苦瓜,讲个笑话:
20多年前刚来美国读书,有一次朋友夫妇来我家做客聊天.就听朋友老公对我lg
谆谆教导: “你可千万别得罪你太太嗷,你们知道我老婆是怎么修理我的吗?
她昨天做了个全世界最苦的瓜给我吃,啊哟,要多苦就有多苦!!! 结果太太竟说- 苦什么,哪有生活苦! 赶紧吃….”
我们笑得捧腹…
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